Lamington: Jajanan Khas Australia yang Menggugah Selera
Lamington adalah salah satu jajanan yang paling terkenal di Australia. Hidangan ini terdiri dari kue bolu yang dilapisi dengan cokelat dan kelapa parut, menawarkan kombinasi rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah, cara membuat, variasi, serta popularitas Lamington di Australia dan di seluruh dunia.
Sejarah Lamington
Asal Usul
Lamington diyakini berasal dari Queensland, Australia, pada awal abad ke-20. Menurut cerita, kue ini dinamai setelah Lord Lamington, Gubernur Jenderal Queensland pada tahun 1896-1901. Ada beberapa versi tentang bagaimana Lamington diciptakan, tetapi umumnya diyakini bahwa kue ini berasal dari keinginan untuk menggunakan sisa-sisa kue bolu.
Kue Pertama
Kue bolu yang digunakan dalam Lamington awalnya mungkin hanya dipotong-potong dan disajikan dengan selai atau krim. Namun, suatu ketika, seseorang menemukan cara untuk mencelupkan potongan kue ini ke dalam cokelat cair dan melapisinya dengan kelapa parut. Kombinasi ini segera menjadi populer, dan Lamington pun lahir.
Cara Membuat Lamington
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Lamington, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk Kue Bolu:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 ½ cangkir gula pasir
- 1 cangkir mentega, suhu ruangan
- 4 butir telur
- 1 cangkir susu
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili
Untuk Lapisan Cokelat:
- 1 ½ cangkir gula halus
- 1/3 cangkir bubuk kakao
- 2 sendok makan mentega
- 1 cangkir susu cair
- 2 cangkir kelapa parut
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Kue Bolu:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar hingga lembut dan berwarna pucat.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung, baking powder, dan vanili, lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dipanggang selama 25-30 menit atau hingga kue matang.
- Setelah matang, dinginkan kue dan potong menjadi persegi.
Membuat Lapisan Cokelat
Dalam panci kecil, campurkan gula halus, bubuk kakao, mentega, dan susu.
Panaskan campuran ini dengan api kecil sambil diaduk hingga semua bahan larut dan menjadi saus yang halus.
Menggulung Lamington:
- Celupkan potongan kue bolu ke dalam saus cokelat hingga seluruh permukaan tertutup.
- Gulingkan potongan kue dalam kelapa parut hingga tertutup rata.
- Letakkan di atas rak pendingin dan biarkan saus cokelat mengeras.
Variasi Lamington
Lamington Modern
Seiring waktu, variasi Lamington telah muncul, dengan banyak inovasi yang menggugah selera. Beberapa variasi ini termasuk:
- Lamington dengan Isi: Beberapa versi Lamington mengandung selai atau krim di tengahnya, memberikan rasa tambahan yang manis dan lezat.
- Lamington Berlapis: Beberapa orang membuat Lamington yang terdiri dari beberapa lapisan kue, yang ditumpuk satu sama lain dan dilapisi dengan cokelat dan kelapa.
Lamington Vegan
Dengan meningkatnya kesadaran tentang diet nabati, banyak pembuat kue mulai menawarkan versi vegan dari Lamington. Dalam versi ini, telur dan susu diganti dengan bahan nabati, seperti susu almond atau yogurt kedelai.
Lamington Gourmet
Di beberapa restoran dan kafe, Lamington telah diangkat ke tingkat yang lebih tinggi dengan penggunaan bahan-bahan gourmet. Ini mungkin termasuk cokelat hitam berkualitas tinggi, kelapa organik, atau bahkan topping tambahan seperti kacang atau buah kering.
Lamington dalam Budaya Australia
- Makanan yang Dikenal
Lamington telah menjadi simbol budaya kuliner Australia. Hidangan ini sering disajikan di acara-acara khusus, seperti pesta ulang tahun, perayaan hari kemerdekaan, atau acara komunitas. Lamington juga menjadi bagian dari menu kafe dan restoran di seluruh Australia. - Hari Lamington
Setiap tahun, pada tanggal 21 Juli, masyarakat Australia merayakan “National Lamington Day.” Pada hari ini, banyak orang yang membuat dan menikmati Lamington, serta berbagi foto dan cerita di media sosial. Ini menjadi kesempatan untuk merayakan kekayaan kuliner Australia. - Lamington dan Komunitas
Lamington juga menjadi makanan yang sering disajikan di acara penggalangan dana, dengan banyak sekolah dan organisasi yang menjual Lamington untuk mendukung kegiatan mereka. Ini menciptakan rasa kebersamaan dan semangat komunitas di antara warga Australia.
Menikmati Lamington
- Cara Penyajian
Lamington biasanya disajikan dalam bentuk potongan persegi dan dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Banyak orang Australia menikmatinya bersama secangkir teh atau kopi, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk bersantai. - Momen Spesial
Lamington sering dihidangkan dalam momen spesial, seperti perayaan ulang tahun atau pesta. Dengan penampilannya yang menarik dan rasa yang lezat, Lamington selalu berhasil memikat hati para tamu. - Kombinasi Rasa
Beberapa orang suka bereksperimen dengan kombinasi rasa, misalnya dengan menambahkan es krim atau saus cokelat panas saat menyajikan Lamington. Ini memberikan pengalaman rasa yang lebih kaya dan menyenangkan.
Kesimpulan
Lamington bukan hanya sekadar jajanan manis, tetapi juga merupakan bagian penting dari budaya dan tradisi Australia. Dengan sejarah yang kaya, cara pembuatan yang sederhana, dan variasi yang menarik, Lamington terus menjadi favorit di kalangan banyak orang.
Baik dinikmati di acara perayaan, sebagai camilan santai, atau sebagai bagian dari acara komunitas, Lamington tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Australia. Jika Anda belum pernah mencoba Lamington, pastikan untuk mencobanya dan merasakan kelezatannya yang menggugah selera!